うちのにわ日和〜鶏をさばく、そしてさいごまでいただきます〜 ワークショップ 12月11日（土）〜12日（日）

ケハレで今年から開催している連続ワークショップ。今回は、ケハレのご近所農家「うちのにわ」さんによる、鶏をさばいていただくワークショップを企画しました。

今回講師を担当していただく「うちのにわ」の真下さん。

ファーマーズマーケットに参加されている「うちのにわ」さんをご存知ですか？農家さんはだいたい、◯◯農園、◯◯farmってつくことが多いですよね。でも「うちのにわ」さんは「うちのにわ」なんです。

「畑っていうより庭だな」っておっしゃっていたとおり、とってもおおらかな畑なのです。
蜂の巣箱や野菜はもちろん、ニワトリ、柿の木。何と小さな池まで！

マーケットにはそんな庭からとれた作物と手作りのお菓子たちが並びます。そんなとても素敵な真下家については、ここでは書ききれません。そこで今回は、そんなご近所さんの豊かで優しく楽しい日常をお裾分けしてもらうことにしました。

午後3時に集合して、鶏を捌くところからスタートします。希望する方は、手順を教えてもらいながら捌くことにも参加してください。水鳥である合鴨の特徴も知ることができます。
鶏を捌く同じ流れで、みんなで晩ごはんの準備もします。晩ごはんは鍋！農村は野菜が新鮮。農村の恵をたっぷりと味わいましょう。（鳥捌きワークショップのみご参加の方は晩ごはんでお別れです。）

宿泊をされる方は、朝ごはんも一緒に楽しみましょう。
鶏ガラスープで中華粥を作ります。鷄を最後まで丸ごといただきますよ。
朝からお腹の中が温まるって気持ち良いー。

朝ご飯が済んだら散歩がてら「うちのにわ」の見学へ。
蜂や畑、手作りされてる巣箱を見せてもらい、今年とれた蜂蜜を試食させてもらいます。
うちのにわワールドを楽しむ2日間。ご参加をお待ちしています！

養蜂の作業をされている真下さん。

※コロナ感染対策
十分な換気が可能なワークショップスペースで十分な作業スペースを確保し、感染症対策を実施した上で開催します。

田んぼや畑、丹生山系に囲まれた古民家「ケハレ」のある淡河町野瀬の風景。

ワークショップの会場「ケハレ」の土間ルーム。先日は六甲山の秋あじさいと使ったリースづくりワークショップを行いました。こちらで食事を楽しみます。

鍵付き個室（16,000円の部屋）

鍵なし和室（障子で区切り布団敷）